Kreativit\u00e4t, Technikverst\u00e4ndnis, Teamgeist und echte Handarbeit: das macht einen guten B\u00e4cker aus. Wenn du
gerne mit Lebensmitteln arbeitest, motiviert bist und dir vorstellen kannst, als Held der Nacht den Morgen mit
frischen Backwaren zu retten, dann ist die Ausbildung zum B\u00e4cker bzw. zur B\u00e4ckerin genau das Richtige f\u00fcr dich.
Bei deiner 3-j\u00e4hrigen Ausbildung zum\/zur B\u00e4ckergesellen\/in lernst du eine ganze Menge:
\u2022 Die Herstellung frischer Backwaren: von unterschiedlichen Brot- und Br\u00f6tchensorten \u00fcber Brezeln,
s\u00fc\u00dfe St\u00fcckchen und Snacks bis hin zu Desserts und Geb\u00e4ck.
\u2022 Die kreative Entwicklung des Rezepts bis zur fertigen Ware.
\u2022 Den Umgang mit modernster Technik sowie alle Arbeitsabl\u00e4ufe in einer B\u00e4ckerei.
\u2022 Die Einhaltung wichtiger Lagerungs-, Sicherheits- und Hygienebestimmungen.
\u2022 Das betriebswirtschaftliche Basiswissen eines B\u00e4ckereibetriebes.
Das Besondere am B\u00e4ckerberuf ist sicherlich die einzigartige Mischung aus jahrhundertealter Tradition und
modernster Technik. Denn zum einen wird vieles tats\u00e4chlich noch in Handarbeit erledigt \u2013 wobei die richtig
anstrengenden k\u00f6rperlichen Arbeiten heutzutage in aller Regel von Maschinen \u00fcbernommen werden.
Andererseits musst du modernste Back\u00f6fen bedienen k\u00f6nnen, genaue Kenntnisse in der Zusammensetzung der
einzelnen Rezepte besitzen und \u00fcberhaupt ein Gesp\u00fcr daf\u00fcr entwickeln, was frische, leckere Backwaren ausmacht.
Hier ist deine Kreativit\u00e4t gefragt!
Das Arbeitsspektrum eines\/einer B\u00e4cker\/in ist gro\u00df und abwechslungsreich. Denn ein B\u00e4cker backt nicht nur
Brot und Br\u00f6tchen, sondern auch eine Vielzahl anderer Backwaren, zum Beispiel Hefez\u00f6pfe, Torten, Croissants,
Desserts, Dauerbackwaren oder Stollen. Dabei ist es wichtig, dass du nicht nur wichtige Hygiene- und Arbeitsschutzbestimmungen
einh\u00e4ltst, sondern die Abl\u00e4ufe innerhalb eines B\u00e4ckereibetriebes kennst und verinnerlichst.
Zugegebenerma\u00dfen: dein Arbeitstag f\u00e4ngt fr\u00fch an. Daf\u00fcr hast du aber auch fr\u00fcher Feierabend.
Und ist es nicht sch\u00f6n, einen kreativen Beruf auszu\u00fcben, der so viele Menschen satt und gl\u00fccklich macht?<\/p>
Hier Informationen zum Download:<\/p>
B\u00e4cker Rahmenlehrplan<\/a><\/p> Berufsbild B\u00e4cker<\/a><\/p>\n\n Dein L\u00e4cheln f\u00fcr zufriedene Kunden. Hier Informationen zum Download:<\/p> B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in Rahmenlehrplan<\/a><\/p> B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in<\/h3>
Als B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in rettest du deinen Kundinnen und Kunden den Morgen, indem du sie mit leckeren
Backwaren versorgst. Deine Freundlichkeit, dein Geschick und deine Kreativit\u00e4t haben ma\u00dfgeblichen Anteil daran,
wie erfolgreich ein B\u00e4ckereibetrieb ist.
Bei deiner 3-j\u00e4hrigen Ausbildung zum\/zur B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in sind besonders wichtig:
\u2022 Viel Freundlichkeit beim Beraten und Bedienen der Kunden.
\u2022 Viel Kreativit\u00e4t beim Sortieren und Anrichten der Backwaren.
\u2022 Die Einhaltung von Sauberkeit, Hygiene und Ordnung.
\u2022 Kopfrechnen und ein gutes Ged\u00e4chtnis.
Als B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in bist du gewisserma\u00dfen die Visitenkarte des B\u00e4ckereibetriebes, in dem du arbeitest.
Das freundliche Gespr\u00e4ch mit den Kundinnen und Kunden sowie eine kompetente Beratungsleistung geh\u00f6ren
unbedingt zu deinen St\u00e4rken. Dazu z\u00e4hlt auch ein fachkompetentes und sicheres Auftreten in Stress-Situationen.
Au\u00dferdem arbeitest du gerne mit Lebensmitteln und bist motiviert.
Es versteht sich von selbst, dass du alle Brote, Br\u00f6tchen und sonstigen Backwaren samt ihrer Zusammensetzung
sowie Besonderheiten kennst und Kunden mit Spezialw\u00fcnschen, z. B. bei Milchunvertr\u00e4glichkeit oder einer
Allergie gegen Roggen, zuverl\u00e4ssig ber\u00e4tst. Dar\u00fcber hinaus planst und organisierst du Sonderbestellungen, z. B.
f\u00fcr ein Buffet oder ein Fest. Hier ist deine Kreativit\u00e4t gefragt!
Ganz wichtig f\u00fcr eine\/n B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in ist die Beherrschung wichtiger Hygiene-, Gesundheits- und
Umweltschutzbestimmungen sowie die Bedienung wichtiger Arbeitsger\u00e4te im Verkaufsraum \u2013 von der
Brotschneidemaschine bis zur Kasse. Sauberkeit und Ordnung sind f\u00fcr dich oberstes Gebot!
Als B\u00e4ckereifachverk\u00e4ufer\/in lernst du, Brot, Br\u00f6tchen und Kleingeb\u00e4ck f\u00fcr den Direktverkauf im B\u00e4ckereibetrieb
zu belegen, zu dekorieren und appetitlich anzurichten. Schlie\u00dflich verlangen deine Kundinnen und Kunden nicht nur
frische Backwaren, sondern auch eine ansprechende Pr\u00e4sentation! Und sag selbst: Ist es nicht sch\u00f6n, einen
kreativen Beruf auszu\u00fcben, der so viele Menschen satt und gl\u00fccklich macht?<\/p>